Doutorando em nutrição e produção animal, com ênfase em nutrição e saúde de peixes pelo programa de pós-graduação da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia - FMVZ/UNESP. Mestre em nutrição e produção animal, ênfase em peixes, pela Universidade Estadual Paulista (UNESP), câmpus de Botucatu, com formação em zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Foi bolsista de iniciação científica e presidente do Núcleo de estudos em aquacultura (NAQUA-UFLA). Participou como bolsista do programa Ciências sem fronteiras na Austrália, onde estudou na University of Queensland (UQ). Atualmente trabalha com pesquisas sobre os efeitos de aditivos e alimentos funcionais na nutrição e saúde de peixes. Tem experiência na área de nutrição de não ruminantes e em sistemas de produção de peixes. (Fonte: Currículo Lattes)
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A enzima fitase é utilizada em dietas de animais monogástricos no sentido de minimizar o efeito antinutricional do fitato presente nos alimentos de origem vegetal. A elevação da temperatura durante o processamento das rações próprias à piscicultura diminui significativante a ação dessa enzima e, nesse sentido, este estudo objetiva avaliar um polímero do óleo de soja, obtido pelos princípi…
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