Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal de Campina Grande - UFCG e mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP. Atua na área de Engenharia de Processos, com ênfase em Tecnologias Analíticas de Processo (PAT) e métodos não-destrutivos na indústria de alimentos, principalmente nos seguintes temas: espectroscopia de infravermelho próximo, imagem hiperespectral e análise multivariada (Fonte: Currículo Lattes)
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O presente plano de trabalho propõe o estudo da aplicação de métodos quimiométricos e análise multivariada como forma de análise de informações espectrais no infravermelho próximo (NIR) e imagens digitais (RGB) para classificação e autenticação de produtos e alimentos processados. As amostras serão analisadas para determinação da composição e caracterização de atributos físico-químicos co…
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