CV Lattes
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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Assis. Faculdade de Ciências e Letras (FCL-ASSIS) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduado em Engenharia Biotecnológica pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho", Câmpus de Assis, e Mestre em Bioquímica pelo Programa de Pós-Graduação em Bioquímica do Instituto de Química (USP - São Paulo). Atualmente é aluno de doutorado no Programa Interunidades de Pós-Graduação em Bioinformática (IME-USP - São Paulo). Possui experiência em Microbiologia, Genética Molecular e Bioquímica de Bactérias, Drug Discovery e Bioinformática (Metagenômica). (Fonte: Currículo Lattes)
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O óleo de soja utilizado nas cozinhas de indústrias e domicílios se torna um resíduo de grande impacto ambiental, caso não seja descartado corretamente ou reciclado. Os óleos vegetais são degradados ao serem usados na fritura de alimentos, dando origem a produtos como mono- e diacilgliceróis, bem como ácidos graxos livres. Uma estratégia ainda não estabelecida de reaproveitamento do óleo …
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