CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Nutricionista formada pela Faculdade de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC). (Fonte: Currículo Lattes)
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A exposição de crianças a aditivos alimentares desperta grande preocupação há algumas décadas, desde que estudos mostraram uma correlação entre a ingestão de corantes artificiais e alterações de comportamento, incluindo hiperatividade. O consumo excessivo de alimentos com aditivos por parte dos escolares, principalmente industrializados, leva à necessidade de estimar a exposição humana a …
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