CV Lattes
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Universidade do Oeste Paulista (UNOESTE). Campus de Presidente Prudente. Faculdade de Artes, Ciências, Letras e Educação de Presidente Prudente (FACLEPP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Bacharel em Química pela Universidade do Oeste Paulista (2020), com experiência internacional através de intercâmbio acadêmico em Licenciatura em Química na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra, Portugal (2017/2018), financiado pelo programa Ibero-Americanas - SANTANDER. Possui Doutorado em Ciências, com ênfase em Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos, pelo Programa Interunidades Sistemas Integrados em Alimentos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP (2024), com bolsa CAPES, e tese focada em "Dry blood spots como ferramenta de amostragem: aplicações em ensaios clínicos avaliando o metabolismo pós-prandial". Atualmente, realiza Pós-Doutorado em Microbiologia no Biopark Educação, com bolsa da Fundação Araucária, Especialização em Gestão na Educação Profissional e Tecnológica no IFPR e MBA em Data Science e Analytics na USP/Esalq. (Fonte: Currículo Lattes)
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O Brasil é um dos países que mais produz resíduos de fruticultura provenientes das agroindústrias, o que têm aumentado à produção do lixo orgânico, resultando em graves problemas ao meio ambiente. Nesse contexto, estudos têm sido conduzidos com o intuito de investigar o valor nutricional desses resíduos, valorizando-os e sugerindo novas alternativas de utilização. Entre as frutas, a uva é…
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