CV Lattes
Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Fisica pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Campus de Rio Claro (1978), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1982) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1991), ambos COPPE/UFRJ. Foi professora do Departamento de Engenharia Química da UFSCar de março de 1982 a agosto de 2012, ministrando disciplinas de Fenômenos de Transporte, Trabalho de Graduação e Estágio Supervisionado. Desde agosto de 2012 é professora aposentada da UFSCar e ministra a disciplina "Estágio Supervisionado" no curso de Bacharelado em Engenharia Ambiental na modalidade a distância da UAB-UFSCar. (Fonte: Currículo Lattes)
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O projeto tem como objetivo principal a secagem de pêra e tomate em diferentes secadores; a saber, secador de convecção forçada, estufa a vácuo, liofilizador, microondas e secador a microondas combinado com convecção. As amostras poderão ser secas sofrendo ou não pré-tratamento prévio, inclusive desidratação osmótica. Os dados serão obtidos de acordo com um planejamento fatorial de experi…
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