Resumo
Este projeto tem por objetivo a especiação e avaliação da biodisponibilidade de Mg, Pb e Se ligados a metaloproteínas de castanha-do-pará e coco babaçu. As determinações dos teores totais dos analitos serão feitas por espectrometria de absorção atômica com atomização eletrotérmica (ET AAS), após digestão das amostras em forno de micro-ondas com cavidade. As separações dos diferentes grupo…