Graduada no curso de Biotecnologia do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de São Carlos - Campus Araras. Tem experiência na área de Biotecnologia, com ênfase em Biotecnologia Agroindustrial. Atuou como bolsista do programa de iniciação científica PIBIC-CNPq, desenvolvendo projetos na área de aproveitamento de resíduos agroindustriais na obtenção de compostos com atividade antimicrobiana para aplicação em bioprocessos. (Fonte: Currículo Lattes)
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As fibras alimentares de mamões maduros têm sido relacionadas a diversos efeitos biológicos benéficos de uma maneira estrutura-dependente, dentre eles a diminuição de lesões pré-neoplásicas no cólon de ratos. No entanto, a variação da composição das fibras em mamões é grande, sendo que estudos prévios demonstraram que a modificação química das fibras de mamões verdes diminuiu e uniformizo…
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