Bacharela em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo Campus Baixada Santista (UNIFESP BS). Atuou como bolsista em projetos de Iniciação Científica financiado pela FAPESP e CNPq com ênfase na relação obesidade, inflamação e sistema nervoso. Foi extensionista do Projeto de Extensão Universitária Baú de Histórias e monitora voluntária do Módulo do Átomo à Célula I (MAC I) voltado ao ensino de Biologia Celular, Bioquímica, Biologia Molecular e Genética. Tem experiência com atendimentos clínicos de vegetarianos e onívoros em diversas fases da vida e condições clínicas. (Fonte: Currículo Lattes)
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A obesidade induzida por dietas hiperlipídicas (DHLs) promove um estado pró-inflamatório em tecidos periféricos e centrais do organismo ativando a cascata de sinalização do receptor toll-like 4 (TLR4), que induz a produção de citocinas pró-inflamatórias, as quais podem gerar alterações metabólicas, dano e morte celular. O TLR4 pode ser ativado por meio de substâncias de origem bacteriana,…
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