Resumo
O experimento será realizado nas dependências do Confinamento Experimental do Departamento de Nutrição 9 Melhoramento Animal - FMVZ, Unesp - Botucatu e no Laboratório de Bioquímica da Carne do Departamento de Química e Bioquímica - IB, Unesp - Botucatu, SP. Serão utilizados 44 bovinos inteiros machos sendo 22 Nelores (Bos indicus) e 22 Aberdeen Angus (Bos taurus). Os animais serão desmama…