Resumo
Biossurfactantes são moléculas anfifílicas que diminuem a tensão superficial e interfacial acumulando-se em interfaces imiscíveis. Além disso, são principalmente sintetizados por bactérias, fungos filamentosos e leveduras. O interesse em biossurfactantes nos últimos anos se baseia em sua baixa toxicidade, alta biodegradabilidade, eficácia em temperaturas extremas, pH e salinidade, maior f…