Bacharel em Educação Física pela Universidade Metodista de São Paulo, Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo, Pós-graduada (Lato Sensu) em Nutrição nas Doenças Crônicas não Transmissíveis pelo Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, Aprimorada em Pesquisa Clínica pela Universidade de São Paulo (USP) e Doutoranda pelo Programa de Pós-graduação em Psicobiologia, Departamento de Psicobiologia na Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) | Bolsista FAPESP (dedicação exclusiva). Em particular, apresenta experiência, principalmente, nas áreas de nutrição aplicada à Doenças Crônicas não Transmissíveis com ênfase em doenças cardiovasculares, diabetes mellitus e obesidade. Ademais, as principais áreas de interesse de estudo e projetos de pesquisa incluem microbiota intestinal, suplementação de probióticos, restrição calórica e obesidade. (Fonte: Currículo Lattes)
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A prevalência mundial da Obesidade vem aumentando substancialmente nos últimos anos. A sua fisiopatologia é complexa e multifatorial, sendo a causa mais atribuída à sua gênese, o desequilíbrio entre a ingestão calórica e o gasto de energia permanente e prolongado. No entanto, evidências recentes acrescentam que a Microbiota Intestinal (MI) é um fator potencializador para o desenvolvimento…
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