Mestrando em química analítica e inorgânica pela Universidade de São Paulo (USP), pelo Instituto de Química de São Carlos (IQSC - São Carlos), graduado em bacharelado em Química Ambiental pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"/ Campûs de São José do Rio Preto e ex-bolsista FAPESP pelo trabalho Ensaios de toxicidade aguda e de bioacumulação de selênio inorgânico em tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus). (Fonte: Currículo Lattes)
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O peixe é considerado um alimento importante para à saúde do ser humano devido a sua composição nutricional, de vitaminas lipossolúveis, minerais e de ácidos graxos poli-insaturados, além de ter relevância econômica para a indústria brasileira. Com o aumento do consumo de peixes no Brasil, cresce a preocupação com a qualidade deste produto em relação a sua composição e integridade. Devido…
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