Resumo
A eletrificação de processos industriais de aquecimento, associada ao uso de fontes renováveis e limpas de energia elétrica, tem potencial para a redução de emissões e aumento de eficiência energética. A irradiação por micro-ondas é uma eletro-tecnologia promissora e comercialmente viável para a indústria de alimentos. Nesse contexto, um aplicador de micro-ondas para aquecimento em fluxo …