Atualmente, cursa o quinto ano de Engenharia Química na Universidade Estadual de Campinas (FEQ Unicamp). Concluiu uma Iniciação Científica (IC) no âmbito do Programa de Formação de Recursos Humanos para o Setor de Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis (PRH-ANP 29.1), voltada à análise termodinâmica e otimização de sistemas de regaseificação de GNL, com foco na maximização de geração de potência e no armazenamento de energia na forma de ar líquido visando flexibilidade operacional.Em sua trajetória técnica, formou-se no Colégio Técnico de Campinas (COTUCA) e possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, tendo atuado como estagiária na startup de biotecnologia BIOinFOOD, além de ter desenvolvido iniciação científica com bolsa PIBITI-CNPq e treinamento técnico (TT-2 FAPESP) na área de microbiologia e fermentação, consolidando uma formação interdisciplinar que integra inovação tecnológica e pesquisa aplicada na área de alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O plano de pesquisa consiste no desenvolvimento de linhagens comerciais de leveduras para utilização no setor de panificação como ingredientes ativos naturais, agregando características nutricionais, funcionais, sensoriais e/ou tecnológicas aos produtos/aplicações pretendidas. Para a construção das linhagens é proposto o melhoramento genético clássico por cruzamentos empregando uma técnic…
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