Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Oeste Paulista (2018), Mestrado em Ciências da Saúde (Unoeste/2021) contemplada com Bolsa FAPESP TT-III, e Doutorado em Fisiopatologia e Saúde Animal (Unoeste/2025). Realizou doutorado sanduíche na Tufts University (EUA) (2023-2024). Tem experiência na área de Nutrição, atuando principalmente com os temas: inflamação intestinal, microbiologia de alimentos, probióticos, patógenos de origem alimentar, cultura de células e nanopartícula. (Fonte: Currículo Lattes)
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Os probióticos tem se tornado cada vez mais populares devido aos efeitos benéficos na saúde humana como prevenção e/ou tratamento de determinadas situações clínicas, como a infeção por Helicobacter pylori, doença inflamatória intestinal, diarreia, doenças cardiovasculares, alergias, entre outras. Vários probióticos tem sido utilizado em produtos alimentícios, principalmente alimentos láct…
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