Resumo
Biossurfactantes são moléculas de origem microbiana que podem apresentar propriedades tensoativas e emulsificantes. Os biossurfactantes podem ser produzidos por meio da fermentação a partir de diferentes fontes de carbono, sendo de grande valia a utilização de fontes renováveis e de baixo custo, como os resíduos agroindustriais. Nesse sentido, tendo o Brasil como um dos maiores produtores…