CV Lattes
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP). Campus Avaré (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduando Licenciatura em Ciências Biológicas no Instituto Federal de São Paulo - Campus Avaré. Fez Iniciação Científica em "Avaliação de kefir e micro-organismos eficientes como potenciais inoculantes na degradação de alimentos por compostagem" (2020). Integrante do Centro Acadêmico Rosalind Franklin (2021). Atualmente é bolsista FAPESP na Iniciação Científica intitulada "Produção de bioaroma frutal: efeito do uso combinado de resíduos agroindustriais e de precursores" (2021). (Fonte: Currículo Lattes)
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A produção biotecnológica de compostos de aroma é um campo emergente, pois diferentemente da tradicional síntese química, os compostos produzidos por micro-organismos são classificados como naturais, vindo de encontro à tendência dos consumidores por alimentos saudáveis. O Brasil por ser um país agrícola é uma ótima fonte de diferentes resíduos que podem ter valor agregado se pesquisas fo…
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