Técnica em alimentos formada pelo SENAI Horácio Augusto da Silveira - São Paulo (2018-2020), graduanda em Engenharia de Alimentos pelo Centro Universitário das Américas - FAM (2020-2024). Experiência em pesquisa e desenvolvimento de novos produtos; testes em escala laboratorial e piloto; venda técnica de produtos acabados, controle de qualidade e segurança de alimentos. Atualmente é analista de PD com foco em inovação na aplicação de enzimas em produtos panificados como biscoitos, bolos, panetone, pães e massas na Prozyn BioSolutions for Life. (Fonte: Currículo Lattes)
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Os caldos feitos de carne com ossos de animais, também chamados de sopa de ossos, são ricos nutricionalmente e estão presentes em praticamente toda gastronomia mundial. Tradicionalmente esses caldos são cozidos junto com vegetais para que os nutrientes e minerais dos ossos sejam extraídos e usados na alimentação humana e animal como suplementação nutricional ou simplesmente para dar sabor…
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