CV Lattes
ORCID
Resumo
Os aditivos alimentares estão cada vez mais presentes na alimentação humana devido a sua capacidade tecnológica de manter a qualidade de diversos produtos. Entretanto, para garantir que estes ingredientes estejam sendo consumidos de forma segura, faz-se necessário que estudos de exposição da população aos mesmos sejam conduzidos. A estimativa da ingestão dessas substâncias é feita com bas…