Atualmente é auxiliar didático (PAD) na disciplina de Termodinâmica dos Processos da Universidade Estadual de Campinas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares (Fonte: Currículo Lattes)
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O emprego de aditivos alimentares em diversos produtos desenvolvidos nacionalmente, quando dentro dos limites estabelecidos pela legislação brasileira e condições de uso previstas, garante importantes propriedades tecnológicas no decorrer do processamento desses alimentos. Nota-se, portanto, um elevado interesse, dos consumidores, das indústrias, dos órgãos reguladores e do meio acadêmico…
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CV Lattes
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