CV Lattes
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Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
possui Bacharelado em Química pela Universidade Estadual de Campinas (1986), Mestrado em Físico-Química pela Universidade Estadual de Campinas (1989) e Doutorado em Físico-Química pela Universidade Estadual de Campinas (1994), com especialização em polímeros. Atualmente é Pesquisador Científico VI do Centro de Tecnologia de Embalagem - CETEA, do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL. Tem experiência na área de Ecologia, com ênfase em Avaliação do Ciclo de Vida. Atua principalmente com os seguintes temas: avaliação do ciclo de vida - ACV de embalagens, energia, produtos agrícolas e derivados de petróleo, meio ambiente, caracterização físico-mecânica de embalagens plásticas e determinação de aditivos em materiais e embalagens plásticas. (Fonte: Currículo Lattes)
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PDIP-ITAL objetiva fortalecer a atuação do Instituto por meio da modernização de sua infraestrutura analítica e de plantas piloto, como elementos essenciais de avaliação da segurança e para provas de conceito para produtos e processos, pela capacitação de sua equipe de pesquisadores, como recurso fundamental na geração de novas competências, e pela forte interação com atores nacionais e i…
As embalagens celulósicas são amplamente usadas como embalagem de alimentos, sendo predominantemente de uso único (descartáveis). O aumento do interesse público pela conservação dos recursos naturais e também por questões econômicas, levou ao aumento do uso de papel, papel ondulado e cartão reciclados. O regulamento técnico do Mercosul, Resolução GMC nº 40/15, publicado no Brasil pela ANV…
Os sistemas de produção de alimentos tradicionais foram substituídos por métodos intensivos com a finalidade de atender a uma demanda crescente de alimentos por uma população também crescente. Porém, o aumento da consciência ecológica dos consumidores tem feito com que os tomadores de decisão e os produtores busquem informações científicas sobre os sistemas de produção agrícola. Aplicaçõe…
Para proteger os produtos da deterioração causada por reações de oxidação são necessárias embalagens com baixa permeabilidade ao oxigênio e com barreira à luz ultravioleta, uma vez que a luz tem ação catalisadora nas reações oxidativas. Porém, existe uma tendência muito grande ao emprego de embalagens transparentes para a maioria dos produtos devido ao forte apelo visual. Desta forma, o u…
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