Resumo
Os frutooligossacarídeos são prebióticos pertencentes à classe dos oligômeros de frutose, cuja produção em larga escala inexiste no Brasil. Apesar de várias pesquisas visando a sua produção, há a ausência de estudos de viabilidade econômica dos processos em desenvolvimento. Nesse contexto, este projeto visa realizar a modelagem, simulação e análise técnico-econômica de um reator de leito …