Resumo
Lipases microbianas serão produzidas no Laboratório de Biotecnologia a partir de fungos nativos do gênero Aspergillus. Posteriormente serão caracterizadas, purificadas e imobilizadas para fins de utilização em diferentes reações catalíticas visando a obtenção de lipídeos enriquecidos em ácidos graxos poliinsaturados e de ésteres primários destes ácidos, utilizando substratos de baixo cust…