Resumo
Introdução: O leite de vaca (LV) é o principal alérgeno alimentar no Brasil. Os mecanismos fisiopatológicos da alergia às proteínas do leite de vaca (APLV) abrangem reações imediatas, mediadas pela imunoglobulina E (IgE), tardias e mistas. As manifestações imediatas ocorrem até duas horas após o contato/ingestão do alérgeno e incluem as anafilaxias. Embora as reações imediatas sejam depen…