Resumo
Emulsões múltiplas são sistemas complexos nos quais coexistem emulsões O/A e A/O. Têm inúmeras vantagens sobre as emulsões simples, porém praticamente não são usadas comercialmente devido a problemas de estabilidade. Nesta pesquisa foram formuladas duas emulsões múltiplas, sendo que uma delas extremamente estável, mantendo suas características por um período superior a um ano. O uso de ól…