Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2021). Foi monitora de Bromatologia Zootécnica por dois anos na Graduação.Participou de Experimentos de Mestrado e Doutorado na área de nutrição equina. Foi treinamento técnico pela FAPESP por 8 meses na área de qualidade de carne de ovinos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O mercado de carnes nobres cresce em níveis expressivos há pelo menos uma década. A carne ovina sempre foi requisitada pela alta gastronomia, e atualmente vem adquirido popularidade e espaço em boutiques de carne, restaurantes e supermercados como as novidades no segmento de carne premium. Contudo, a inconsistência na qualidade observada pelos consumidores como a falta de padronização, ga…
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