Aluno de Graduação do curso de Ciências dos Alimentos, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiróz - ESALQ, Universidade Estadual de São Paulo, Piracicaba, SP, Brasil. Estagiário voluntário e bolsista FAPESP do Laboratório de Pós-Colheita - ESALQ/USP onde desenvolveu atividades de atmosfera modificada em uvaias. Bolsista PIBIC no laboratório de Química Analítica " Henrique Bergamin Filho" - CENA/USP, com os projetos de " Determinação de acidez volátil em cachaça explorando microextração por difusão gasosa, fotometria por imagem e vídeos digitais - 2023/2024" e " Desenvolvimento de língua optoeletrônica para avaliação da qualidade de cachaça - 2024/2025". Apresentação do poster, referente os primeiro projeto PIBIC "Determinação de acidez volátil em cachaça explorando microextração por difusão gasosa, fotometria por imagem e vídeos digitais" no 21 Encontro Nacional de Química Analítica em Belém - PA,15-18/09/2024. Membro voluntário do Centro Acadêmico de Ciências dos Alimentos (CACAL). (Fonte: Currículo Lattes)
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A atmosfera controlada (AC) pode ser utilizada como uma ferramenta de conservação e caracterização em fisiologia pós-colheita. Na AC as mudanças na relação entre oxigênio e o dióxido de carbono reduzem a taxa respiratória e a atividade enzimática do fruto, prolongando a sua vida útil. A uvaia (Eugenia pyriformis) é um fruto de sabor e aroma intensos, contudo, possui alta perecibilidade - …
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