CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Doutorando do programa de pós-graduação em Zootecnia - USP campus Fernando Costa (Pirassuninga/SP). Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual de Londrina (2015-2019). Residência em Toxicologia Veterinária na UEL. Possui experiência nas áreas de Toxicologia Veterinária, Virologia Veterinária e Patologia Clínica. (Fonte: Currículo Lattes)
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Micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos que ocorrem naturalmente em alimentos e que podem causar uma grande variedade de efeitos tóxicos em vertebrados, incluindo seres humanos. Há evidências indicando que a biodisponibilidade de micotoxinas pode ser modulada por biomassa de Bactérias Ácido Láticas (BAL) e leveduras, com vistas à redução da exposição às aflatoxinas a…
As fumonisinas são compostos tóxicos produzidos por fungos que causam grande impacto na saúde humana e animal. Os métodos de descontaminação biológica têm testado a capacidade do microrganismo de adsorver micotoxinas e reduzir sua toxicidade. No entanto, os dados da literatura sobre a remoção de fumonisina são escassos em comparação com a aflatoxina. Este projeto de pesquisa tem como obje…
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