CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho - Campus de Botucatu (2008) e graduação em Direito pela Universidade Braz Cubas - Campus de Mogi das Cruzes (2016). Concluiu pós-graduação de especialização na modalidade Residência Multiprofissional em Saúde da Família, pela Universidade Estadual Paulista (2011), na área de concentração Atenção Básica/ Saúde da Família. Trabalhou por 10 anos como Nutricionista-Autoridade sanitária na Vigilância Sanitária Municipal de Mogi das Cruzes e por um ano como Responsável Técnica da Nutrição na Atenção Básica de Saúde da Prefeitura de Mogi das Cruzes/ SP. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Saúde Pública e Segurança Alimentar, atuando principalmente nos seguintes temas: educação nutricional, promoção da saúde e vigilância sanitária. Atualmente na reta final do MBA em Gestão de Projetos USP/Esalq, com previsão de conclusão em julho/2024. (Fonte: Currículo Lattes)
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Trufas de chocolate artesanais serão adquiridas no comércio varejista de Botucatu, SP, e avaliadas quanto a sua qualidade higiênico sanitária, bem como o seu papel como veículo de bactérias patogênicas para os consumidores. A importância deste trabalho se dá pelo fato de que tais produtos são encontrados em diversos estabelecimentos comerciais, alimentícios ou não, sem que haja qualquer i…
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