Resumo
A sociedade vem mostrando-se mais preocupada com hábitos mais saudáveis, acompanhado disso, apresenta-se mais exigente na busca de alimentos naturais e saudáveis. Nesse contexto, o estudo de bioativos e seus benefícios à saúde vem tomando grande relevância. A Spirulina (Arthrospira platensis), é uma microalga conhecida na literatura por sua rica composição nutricional e como fonte de comp…