ORCID
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Gracielle Atanasin Gonçalves em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
Emulsões são sistemas compostos por duas fases líquidas imiscíveis, onde um agente emulsificante deve ser aplicado com o intuito de prevenir a separação dessas fases durante o tempo de armazenamento. Recentemente, as emulsões de Pickering, uma classe de emulsão onde as gotas são estabilizadas por partículas coloidais, tem emergido como alternativa para emprego em produtos alimentícios. Ta…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |