Pedro Canto Bueno em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A doença cárie é mediada por biofilme e modulada por açúcares da dieta (especialmente, sacarose). Ainda é necessário entender melhor esse biofilme disbiótico e se abordagens para o restabelecimento da eubiose são eficazes. Assim, o presente projeto é vinculado à execução de um experimento em in situ (Bolsa de doutorado FAPESP 2024/05965-9) que faz parte de um auxílio em andamento (FAPESP …
É desconhecido como os aminoaçúcares N-acetilglicosamina (GlcNAc) e glicosamina (GlcN) influenciam a construção da matriz extracelular de biofilme dentário. Não se sabe se a presença de GlcNAc e GlcN em uma dieta rica em sacarose (e amido) pode minimizar a cariogenicidade da dieta. Sacarose é o principal substrato para as exoenzimas glucosiltransferases sintetizarem exopolissacarídeos (gl…
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