CV Lattes
ResearcherID
ORCID
Google Scholar Citations
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Professor da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Estadual Paulista, São Paulo (FMVZ/UNESP). É Médico Veterinário pela UFPR, Mestre em Inspeção Sanitária de Alimentos pela FMVZ/UNESP e Doutor em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFPEL. Na FMVZ/UNESP atua como docente de graduação ministrando as disciplinas de Inspeção Sanitária de Alimentos de Origem Animal, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Higiene e Legislação de Alimentos, Biotecnologia de Alimentos, Biossegurança e Filosofia e Metodologia da Ciência. É tutor do Programa de Educação Tutorial - PET Medicina Veterinária FMVZ. Na Pós-Graduação, é docente permanente do PPG em Medicina Veterinária (Conceito CAPES 7) orientando na linha de pesquisa de Inocuidade dos Alimentos. É coordenador do Serviço de Orientação à Alimentação Pública da FMVZ/UNESP e atua como Diretor-financeiro da FUNVET (Fundação de Apoio aos Hospitais Veterinários da UNESP). É líder da Rede de Pesquisa Internacional - ProFood - Rede de Pesquisa em Qualidade, Inocuidade e Preservação de Alimentos ligada ao Projeto UNESP CAPES-PrInt. Desenvolve pesquisas nas áreas de Microbiologia de alimentos e Inspeção de produtos de origem animal (ORCID ID: orcid.org/0000-0002-8713-7506; Web of Science ResearcherID: O-5162-2014: O-5162-2014; Scopus Author ID: 55426277800). (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
A resistência aos antibióticos é uma das grandes preocupações mundiais de saúde pública, e a produção de alimentos de origem animal é uma das práticas responsáveis pela pressão de seletiva em bactérias, com destaque para a cadeia produtiva de frangos de corte. A exposição dos humanos às bactérias resistentes, patogênicas ou ambientais, pode levar a infecções persistentes e, por esse motiv…
A resistência bacteriana aos antibióticos tem sido apontada atualmente como um dos principais problemas de saúde pública e dados projetam que essa será a principal causa de mortes em humanos em 2050. Um fato apontado por todos os organismos de saúde pública que tratam sobre o tema é que parte das medidas a serem aplicadas para a mitigação de riscos depende do conhecimento e das atitudes d…
A produção animal tem ocupado posição de destaque na economia brasileira, com destaque para a produção de carne de frango. Para atender os elevados índices produtivos, a utilização de antibióticos como promotores de crescimento é uma ferramenta de uso intensivo. Apesar de trazer alguns benefícios, a utilização de antibióticos com esse objetivo pode induzir bactérias a se tornarem resisten…
A resistência aos antibióticos é um tema de relevância em saúde pública e, para reduzir os efeitos negativos para a população, alternativas mais sustentáveis de produção de alimentos precisam ser adotadas. A produção de carnes, sobretudo de frango, utiliza-se de grandes quantidades de antibióticos e, como efeito adverso dessa utilização, bactérias resistentes podem surgir e disseminar-se …
A resistência aos antibióticos é um tema de relevância em saúde pública e, para reduzir os efeitos negativos para a população, alternativas mais sustentáveis de produção de alimentos precisam ser adotadas. A produção de carnes, sobretudo de carne de frango, utiliza-se de grandes quantidades de antibióticos. Como efeito adverso dessa utilização, bactérias resistentes podem surgir e dissemi…
A resistência antimicrobiana é um dos temas relacionados à saúde pública mais discutidos atualmente. Estima-se que em 30 anos a resistência de bactérias aos antibióticos utilizados na medicina humana será responsável por mais mortes que o câncer. Bactérias como Salmonella spp., Escherichia coli enteropatogênicas, e Enterococcus spp. estão comumente presentes em alimentos de origem animal …
| 1 | Auxílios à pesquisa contratados |
| 3 | Bolsas no país contratadas |
| 2 | Bolsas no país concluídas |
| 6 | Todos os Auxílios e Bolsas |
| Processos vinculados | |