Leandro da Silva Presenza

Bacharel em Engenharia de Pesca (IFES), Mestre em Ciência (ESALQ/USP) e Master of Business Administration (MBA-Marketing) (ESALQ/USP) e Gestão Aplicada à Política (IFES). Atualmente, é doutorando em Ciência pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (FCF/USP). Possui experiência na área de ciências dos alimentos e recursos pesqueiros, com foco em otimização de processos e desenvolvimento de produtos, avaliação sensorial, aproveitamento integral do pescado, caracterização de frota pesqueira, identificação da fauna marinha, rastreabilidade da cadeia produtiva do pescado, estudos de digestão in vitro e bioacessibilidade de nutrientes. Atualmente, investiga o impacto da ingestão de peixes nativos do Brasil na saúde metabólica. Participou por três anos como pesquisador no Projeto Áreas Marinhas e Costeiras Protegidas GEFMar (ICMBio/MMA), atuou como Chefe da Divisão da Pesca Marinha Sudeste da Secretaria de Aquicultura e Pesca do Ministério da Agricultura e Pecuária (SAP/MAPA) e foi premiado no Food Systems Innovation Challenge (WUR Agrifood 5 Alliance). (Fonte: Currículo Lattes)