CV Lattes
ORCID
Resumo
Micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos que ocorrem naturalmente em alimentos e que podem causar uma grande variedade de efeitos tóxicos, principalmente em crianças, devido a sua alta vulnerabilidade fisiológica. O objetivo deste projeto é determinar o co-ocorrência de micotoxinas em fórmulas infantis, alimentos à base de frutas e cereais comercializados em Pirassunu…