Estudante de Engenharia de Alimentos na UNICAMP (Universidade Estadual de Campinas) . Estudante bolsista CAPES no programa de Duplo Diploma na AgroParisTech em Paris, França. (Fonte: Currículo Lattes)
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Com a atual procura da população por alimentos livres de aditivos químicos e/ou sintéticos, a pesquisa de alternativas se mostra extremamente promissor. Em vista dessa tendência do mercado, um dos possíveis substituintes para os conservantes químicos são os óleos essenciais (OE), uma vez que apresentam em sua composição compostos voláteis com ação antimicrobiana. Dessa forma, este projeto…
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CV Lattes
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