CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Peru
Possui graduação em Medicina Veterinaria - Universidad Mayor de San Marcos (1990), mestrado em Patologia Experimental e Comparada pela Universidade de São Paulo (2002) e doutorado em Patologia Experimental e Comparada pela Universidade de São Paulo (2006). Pos Doutoramento no Departamento de Patologia da FMVZ-USP em 2010. Tem experiência na área da Medicina Veterinária preventiva e patologia, com ênfase em assuntos regulatórios de produtos destinados aos animais na América Latina e a inocuidade dos alimentos, entre outros. (Fonte: Currículo Lattes)
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Numerosos sorotipos de Salmonela são capazes de infectar aves jovens e estabelecer uma colonização persistente com uma excreção continua pelas fezes. O desenvolvimento do estado de portador permite a transmissão frequente desta bactéria através da cadeia alimentar, tanto em ovos como em carne contaminada que causa Salmonelose em humanos. A incidência das infecções em humanos aumentou nos …
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