Resumo
Inicialmente descritos por seu papel na gustação e sua abundante presença em células da cavidade oral, os receptores gustativos são quimiorreceptores ativados por moléculas ambientais, gerando uma resposta na forma de impulso elétrico que é então processada pelo sistema nervoso e gera a percepção do gosto. Com o avanço dos estudos sobre as funções dos receptores gustativos, foi demonstrad…