Aluna do oitavo semestre do curso de Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo, na Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ/USP). Participou, em 2022-2023, no Grupo de Extensão e Pesquisa de Plantas Medicinais (GEPLAM). Foi bolsista de iniciação científica financiado pela FAPESP com o projeto "Dinâmica de espécies reativas de oxigênio e antioxidantes em beterrabas submetidas ao corte e aplicação de ácido cítrico" (2023-2024). Atualmente, faz iniciação científica voluntária no Laboratório de Fisiologia e Bioquímica pós-colheita do Departamento de Ciências Biológicas da ESALQ e participa, desde 2022, no Grupo de Extensão em Pós-Colheita (PColheit). (Fonte: Currículo Lattes)
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O estresse abiótico induz os metabólitos de defesa celular nas plantas. Estes metabólitos são produzidos no metabolismo secundário e são responsáveis pela ação antioxidante e combate ao dano celular. Porém, quando a planta está sob estresse, nem todos os produtos são benéficos e nem sempre seus danos são totalmente controlados. No caso das hortaliças como as beterrabas, que apresentam efi…
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