Resumo
A carcinicultura é uma técnica de criação de camarão em cativeiro, cuja produção no Brasil em 2021 atingiu 120 mil toneladas, mesmo com a crise sanitária causada pela pandemia da COVID-19. A produção de crustáceos representa em torno de 10% do setor aquícola e a quantidade de resíduos gerados por essas espécies é significativa, representando cerca de 40% do peso total destes animais. Gera…