Resumo
O impacto dos sistemas alimentares na saúde humana e no meio ambiente tornou-se uma importante área de estudo, uma vez que eles desempenham um papel importante na atual sindemia global de obesidade, desnutrição e mudanças climáticas. Os sistemas alimentares são compostos pela produção de alimentos, ambientes alimentares e consumo de alimentos, e são influenciados por fatores como a econom…