ORCID
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Leonardo Rilko de Oliveira em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
O objetivo principal desta proposta é investigar os efeitos da eletroestimulação (EE) da carcaça sobre os mecanismos relacionados ao desenvolvimento da cor e da maciez da carne in natura em bovinos Nelore. Para isso, serão avaliados 100 bovinos Nelore (Bos indicus) machos não castrados terminados em confinamento, os quais serão divididos em dois grupos: EE) as meias carcaças direitas serã…
A cadeia global de carne bovina tem sido direcionada para atender às demandas de qualidade do mercado consumidor. Cor e maciez são geralmente consideradas as características de qualidade mais importantes que afetam a aceitação da carne bovina pelo consumidor. Além disso, a procura pelo boi "verde" ou grass-fed beef, caracterizada pela carne de animais criados e terminados a pasto, tem cre…
| 1 | Bolsas no país contratadas |
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| 2 | Todas as Bolsas |
| Processos vinculados | |