CV Lattes
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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Assis. Faculdade de Ciências e Letras (FCL-ASSIS) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP), mestrado e doutorado em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA/UNICAMP). Apresenta experiência nas áreas de Bioquímica, Microbiologia e Biotecnologia, atuando nos seguintes temas: isolamento e fermentação microbiana para a obtenção de produtos biotecnológicos; clonagem e expressão heteróloga de proteínas; purificação, caracterização funcional e aplicação de enzimas de interesse industrial; otimização e escalonamento de bioprocessos. Interessado em pesquisa e desenvolvimento de processos bioquímicos para a indústria de alimentos, ração animal, biocombustíveis e química verde. Atualmente, atua como especialista em desenvolvimento tecnológico no Centro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais (CNPEM). (Fonte: Currículo Lattes)
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Lipases (E.C.3.1.1.3) são enzimas amplamente presentes na natureza, podendo ser obtidas de fontes animais, vegetais ou de microrganismos. O interesse pela produção industrial de lipases aumentou muito nas últimas décadas, devido ao amplo potencial de aplicação destas para catalisar uma grande gama de reações de Interesse para as indústrias alimentícias, farmacêutica, química, médica, entr…
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