Mestranda em ciências pelo Programa de Pós-Graduação Interunidades Sistemas Integrados em Alimentos na Universidade de São Paulo. Possui bacharel em Naturologia pela Universidade Anhembi Morumbi (2020) e atualmente é graduanda em Nutrição pela Universidade de São Paulo, com previsão de conclusão em 2026. Ao longo de sua trajetória acadêmica, adquiriu experiência como monitora de várias disciplinas e recebeu o prêmio de destaque por seu excelente desempenho acadêmico por meio do Anhembi Morumbi Honors em 2019. Participou por dois anos do grupo de estudos OxLIPID (2023-2024), que investiga oxidações biológicas e metabolismo lipídico aplicados às Doenças Crônicas Não-Transmissíveis. Suas contribuições acadêmicas são reconhecidas por meio de diferentes bolsas de pesquisa, incluindo a Bolsa PUB/USP (2022-2023), a Bolsa PEEG/USP (2024), a Bolsa PIBIC/CNPq (2023-2024), e a Bolsa FAPESP (2024), todas no âmbito de programas de iniciação científica, extensão e ensino. Também tem uma atuação significativa em projetos de extensão, tendo sido vice-presidente do Centro Acadêmico de Naturologia da Anhembi Morumbi (2018-2019), participante do grupo de Vivências Biodiversas do núcleo Sustentarea (2022-2023), além de fundadora e diretora de RH da Liga Acadêmica de Nutrição Clínica da USP (2025). (Fonte: Currículo Lattes)
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A alimentação exerce um papel extremamente importante na incidência de Doenças Crônicas Não-transmissíveis (DCNT), que se mantêm a principal causa de mortalidade no Brasil e no mundo. O impacto do consumo de lipídios nessas doenças é dependente não só de aspectos quantitativos, mas, sobretudo, de sua qualidade. Estudos clássicos sobre doenças cardiovasculares demonstram a importância da …
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