Resumo
O leite é um produto de grande importância econômica, social e nutricional para a população brasileira, visto que é a quarta maior produção nacional, já empregou cerca de 2,6 milhões pessoas nos últimos anos e é uma grande fonte de vitaminas e nutrientes importantes para a manutenção da saúde. Entretanto, a falta de higiene e sanitização adequada durante o processo de ordenha, seja ordenh…