CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduanda em Engenharia de Alimentos pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA-USP), com previsão de conclusão em 2026. Participa do Grupo de Estudos de Química de Alimentos (GEQUIM) e desenvolve pesquisa de Iniciação Científica financiada pela FAPESP, com foco na extração com líquido expandido por gás (GXL) da eliminação sólida da polpa de abacate, investigando o impacto das operações operacionais no rendimento e na recuperação de compostos. (Fonte: Currículo Lattes)
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Este projeto tem o objetivo de desenvolver um método de extração para o reuso do subproduto sólido da extração do óleo da polpa de abacate. Independente da escala de produção, a mitigação da geração de subprodutos constitui um desafio no processamento de alimentos. Paralelamente a isso, o consumo e a produção sustentáveis figuram entre os dezessete objetivos do desenvolvimento sustentável…
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