CV Lattes
ORCID
Google Scholar Citations
Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Engenheira de Alimentos (2023) pela Universidade Federal do Espírito Santo, com experiência em projetos de pesquisa na área de Análise Sensorial e Estudos com Consumidores e foco em Desenvolvimento de Novos Produtos. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
Os biscoitos recheados estão presentes em mais de 90% dos lares brasileiros, entretanto, sua composição com elevados teores de açúcar e de gordura representam um risco à saude de seus consumidores. Com a crescente necessidade de produzir alimentos mais saudáveis, esse projeto tem como objetivo estudar o desenvolvimento de biscoitos recheados com a aplicação de lipídios estruturados de bai…
| 1 | Bolsas no país contratadas |
| Processos vinculados | |