Resumo
As plantas, em especial as plantas medicinais e aromáticas, podem apresentar alterações bioquímicas e fisiológicas, capazes de afetar a elaboração dos princípios ativos, tanto quantitativa como qualitativamente. Os óleos essenciais são compostos provenientes do metabolismo secundário com diferentes funções e vários fatores podem alterar sua a composição e o seu teor, como a época de colhe…