Francisco Weshley Maciel Silva

Atualmente desenvolve pesquisa de Pós-Doutorado na Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, cujo objetivo é integrar tecnologias emergentes de fluidos supercrítico para extração, impregnação e modificação de proteínas de sementes de cumaru (Dipteryx odorata), visando a elaboração de novos produtos com alto valor agregado. Possui Doutorado em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP (2019-2023), onde desenvolveu um sistema integrado de extração/hidrólise em água subcrítica com purificação e monitoramento em tempo real de seus produtos gerados. Possui Metrado em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP (2017-2019), cujo trabalho foi produzir biogás rico em metano a partir do caroço de açaí, através da integração entre as tecnologias de hidrólise em água subcrítica e digestão anaeróbia. Possui Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará - UFPA (2012-2016), período no qual foi estagiário do Centro de Valorização Agroalimentar de Compostos Bioativos da Amazônia (CVACBA) por 6 meses, atuando no setor de prestação de serviços, realizando análises de caracterização físico-químicas, determinação de conteúdos fenólicos e atividade antioxidante sobre alimentos. E foi bolsista de iniciação científica (CNPQ/FAPESPA) durante 3 anos e 6 meses, onde adquiriu experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, trabalhando com matrizes vegetais amazônicas ricas em compostos bioativos, em especial na área de pré-processamento de cacau (Theobroma cacao Var. Forasteiro), estudando em particular métodos para conservação dos compostos bioativos. Possui 12 Artigos publicados em revistas científicas, 3 patentes e 49 trabalhos publicados em anais de congressos, sendo 8 trabalhos completos, 7 resumos expandidos e 34 resumos. (Fonte: Currículo Lattes)